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                    碾米機加工大米的糙米好過精的原因

                    本期對碾米機加工大米的糙米好過精的原因做一個全面的了解,希望對全谷鮮碾米機忠實的用戶有更好的幫助。

                          隨著農業現代化生產加工技術普及和使用,農民種糧、收糧、加工糧食的效率得到了非常大的提升。政府扶持,加之農民知識水平的提升,礱谷機、大米拋光機、去石機等大批糧食機械被引入種糧大戶、農村合作社。雖然糧食精加工的一再被推崇,推廣程度也越來越高,但過度的精加工并非是件好事。
                          據了解目前國內糧食加工普遍超過國家規定的質量標準,導致糧食浪費。不少大米生產廠家,為了讓大米賣相好,對其進行多道加工程序,這不僅會造成營養的流失,經過碾米機精加工的大米也會讓可食用總量減少。

                          市場探訪
                          賣相好的精白米更受青睞
                          “這是吉林產的正宗東北大米,出口到日本的?!背械臓I業員向消費者推銷大米?!斑@種米晶瑩剔透,像珍珠一樣?!笔忻窭钕壬屑毧戳丝凑f,“就是價格太貴了,8.6元一斤,比一般的東北大米貴一倍多?!?BR>      超市銷售員介紹,消費者對大米的選擇有多方面的考慮,比如價格、產地、品種、氣味、口感等,“最重要的是賣相?!?BR>      市民王女士說,她選購大米,主要看大米的“長相”?!昂每吹?、雜質少的大米,應該會更好吃,也更有營養一些?!迸c王女士有同樣想法的市民很多。

                          業內人士
                          精白米量少,營養流失多
                          全谷鮮公司中國大陸負責人介紹,糙米一般只要經過三道工序,加工精白米則遠遠不止這些步驟,“在經過糙米的加工步驟之后,還需經過‘分離篩’再次去殼;接著進入精米機加工,然后根據精密加工機的加工精度,加工成不同精度的大米;精米進入色選機,把顏色不好看的米都篩選出來;最后再進行白米分級篩,把碎米篩選掉,就可以包裝了?!?BR>      廣東自然農業研究服務中心研究員顧克禮介紹,100斤稻子加工成糙米,最后可食用的重量可達80—82斤;而如果加工成精白米,只有70—75斤的可食用量,“有些不太好的稻子可能還達不到70斤?!?BR>      顧克禮告訴記者,不少精白米往往缺了一個角?!斑@個缺少的角,其實是大米‘胚芽’部分。胚芽里有很多營養成分,但胚芽比較脆弱,一般只經過脫殼的糙米還會有胚芽存在,但是經過多道工序加工后的精白米,胚芽往往就沒有了?!?/P>

                          營養專家
                          精白米營養遠不如糙米
                          廣州醫院營養科主任蔣放表示,市場上那些越白越好看的大米,不見得就是好米?!凹Z食的好壞并不是以口感來判斷的,而是以營養來判斷的,深度加工或精細加工后的糧食往往會造成營養大量流失,營養價值遠遠不如糙米?!?BR>      蔣放表示,一碗精白米熬的粥,類似于喝一碗糖水。經過多次加工后,“精白米幾乎只剩一些熱量了,熱量等很容易被腸胃吸收,這樣腸胃吸收就更快了,對于有肥胖、糖尿病、‘三高’等人群來說其實并不是好事?!?BR>      “糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力?!笔Y放介紹,糙米保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌?!叭绻圆涣晳T,可以放點在精白米中烹煮食用,這樣口感不錯,營養也可以得到補充?!?/P>

                     以上是全谷鮮小編對碾米機加工大米的糙米好過精的原因經過多年經驗總結出來,如果你有更好的經驗理解,可以與我們交流。有想了解碾米機的朋友,歡迎聯系我們的客服人員。

                     


                     

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